Cette machine vient couper le jabot à l'intérieur de la volaille eviscérée. Les carcasses entrent dans l'appareil avec le dos vers l'intérieur
de l'appareil. Le mandrin est inséré dans la volaille à l'aide d'un bloc coulissant.
La rotation du mandrin commence lorsqu'il entre dans la volaille et
continue jusqu'à ce qu'il atteigne la gorge. Sous l'animal, le mandrin est nettoyé avec une brosse, tout en tournant. Après le nettoyage,
la rotation s'arrête et le mandrin nettoyé est retiré de la carcasse. Cette machine est équipe de 16 mandrins pour une chaine en 6". Elle existe également en 24 mandrins (7000/h) pour chaine 6" et en 12 (4000/h) et 18 (6000/h) mandrins en chaine de 8".
| Caractéristiques principales | |
| Capacité | 4500/h |
| Puissance | 2x0,75kW |
| Matériau structure | Inox |
| Mode d'opération | Continu |
